LIMONADA ELECTRICA

El cóctel de Limonada Eléctrica te resultará sorprendente no sólo por su llamativo color, sino también por su sabor agridulce.

Los cócteles de color azul resultan muy seductores, ya que resultan exóticos y divertidos para la vista, dando un aspecto tropical al cóctel.

Por ésta misma razón, la Limonada Eléctrica es una bebida ideal para tomarla tanto en buena compañía por la tarde como en los bares más de moda de tu ciudad.

Si quieres sorprender a tus invitados y preparar un cóctel que no les resultará indiferente, sin duda alguna, la Limonada Eléctrica puede ser tu gran aliada. ¿Quieres saber cómo se prepara? Te lo indicamos a continuación.

Ingredientes

Una onza y media de vodka

¾ de onza de curaçao azul

Zumo de 2 limones grandes

1 cucharada pequeña de azúcar moreno

Hielo

Refresco de limón, para añadirle algo de gas al cóctel.

Preparación paso a paso

 Vierte en una licuadora el hielo, el vodka, el curaçao azul, el azúcar y el zumo de los dos limones.

 Una vez que esté la mezcla realizada, viérta todo en un vaso y rellene con el refresco de limón.

 En cuanto a decoración del vaso, puedes utilizar un par de cerezas o las rodajas del propio limón, además de “escarchar” el borde el vaso con un poquito de hielo.

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MISTELA DE FRAMBUESA

La Mistela es un licor casero que tiene un sabor excepcional ,y sumamente famoso en Latinoamérica. Los modos de preparación varían muchísimos ,así como los sabores, densidad etc, todo depende del preparador que muchas veces es el propio consumidor. En esta ocasión le mostrare como hacer la Mistela con Frambuesa, una receta sumamente fácil y asequible para todos. Espero que les guste. La receta de la Mistela de Frambuesa según Tragos Tragos.

 Ingredientes para una botella

2 tazas de frambuesa

1 taza de azúcar

1 taza de aguardiente

Preparación

1-Hierva las frambuesas en dos tazas de agua durante unos minutos

2-Prepare una almíbar y añádalo automáticamente a las frambuesas hervidas ene l agua

3-Luego cuele toda la mezcla hacia un recipiente

4-Finalmente agregue la taza de aguardiente y luego embotelle o embace su Mistela

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Historia del coctel Alexander

 El cocktail Alexander es un fiel representante de la coctelería clásica, sin duda una de las recetas más famosas y antiguas. Alexander I es, además, la base de otras recetas de coktails : Alexander II y Alexander III, donde se cambia simplemente el aguardiente en la preparación.

 El cocktail Alexander fue creado supuestamente en el momento de la boda de la Princesa Real y Vizconde Lascelles, en Londres, en 1922.

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HISTORIA DEL COCTEL EGG NOG

"Eggnog" significa literalmente "huevos dentro de una pequeña taza". Se utiliza para brindar por la buena salud. "Nog" es una palabra de un dialecto del inglés antiguo (de Anglia del Este) de orígenes desconocidos, y que se usaba para describir una clase de cerveza fuerte (y de ahí, "noggin", es decir, copa pequeña). Si bien se la descubrió por primera vez en el siglo XVII, la palabra "eggnog" se mencionó por primera vez a principios del siglo XIX y se popularizó tanto en Inglaterra como en los Estados Unidos. Los británicos también lo llaman "egg flip".

 Todo comenzó en Inglaterra, donde "eggnog" era la marca de la bebida de la clase alta. Pero se volvió muy popular en los Estados Unidos, donde existía una gran cantidad de granjas y productos lácteos, al igual que de ron. El ron llegó a estas costas a través del Comercio Triangular desde el Caribe; por consiguiente era más económico que el brandy, cuyos impuestos eran muy elevados, u otras bebidas alcohólicas europeas a las que reemplazó.

 Creación de origen inglés que proviene de una bebida caliente británica denominada "posset", compuesta de huevos, leche y cerveza o vino. La receta para preparar "eggnog" (huevos batidos con azúcar, leche o crema, y alguna clase de bebida alcohólica) ha recorrido grandes distancias, adaptándose a los sabores locales de los lugares donde desembarcó.

 Brandy Egg Nog es la versión oficial de IBA que se prepara con Brandy.

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Arroz con Mariscos al Pisco

Ingredientes:

2 docenas de conchas limpias.

2 docenas de choros cocidos.

1 docena de almejas limpias.

2 docenas de langostinos pelados.

½ kilo de calamar.

Para el arroz

¼ de taza de aceite aproximadamente.

1 cebolla mediana, finamente picada.

2 dientes de ajo molido.

4 tazas de arroz.

1 taza de pisco.

4 ½ o 5 tazas de caldo de choros.

4 cucharadas de ají amarillo fresco.

Laurel.

1 rama de orégano.

2 cucharaditas de pimentón o páprika.

4 a 5 tomates pelados y picados.

¾ de taza de arvejas cocidas.

Sal y pimienta al gusto.

Hojas de culantro.

Preparación:

Lavamos bien los choros y los colocamos en una olla. Luego, vierta apenas con agua fría. Los llevamos a hervir y esperamos hasta que estos se abran. Una vez que esta hierva, los retiramos para que no queden duros y los dejamos enfriar. Una vez fríos, les retiramos el caparazón y los limpiamos.

Cortamos las almejas en tiras, enjuagamos y hervimos de 15 a 20 segundos en agua. Escurrimos inmediatamente y los colocamos en un recipiente con agua y hielo.

Cocinamos los langostinos en agua hirviendo con sal, de 2 a 3 minutos. Escurrimos y conservamos en agua fría.

Para preparar el arroz, calentamos la mitad de aceite en una olla grande y doramos la mitad del ajo. Agregamos sal y luego el arroz.  Movemos hasta que se ponga brillante. Añadimos ½ taza de pisco, y luego el caldo de choros caliente. Llevamos a hervir y luego bajamos el fuego al mínimo. Tapamos la olla y dejamos que el arroz se cocine (aproximadamente unos 20 minutos).

En otra olla grande, vertemos el resto del aceite y agregamos la cebolla picada, el resto del ajo molido, sal y pimienta, laurel, orégano, páprika o pimentón, ají y tomate. Cocinamos a fuego fuerte y añadimos ½ taza de pisco. Dejamos que se evapore el alcohol, y adicionamos el arroz, las arvejas cocidas, y combinamos. Luego, hacemos lo mismo con los mariscos, y dejamos cocinar por 1 o 2 minutos y retiramos del fuego. Finalmente, mezclamos bien, si se desea, agregamos las hojas de culantro picado.

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Langostinos marinados con Pisco

INGREDIENTES 1 kilo de langostinos grandes, solo colas 1 onza de pisco puro 1 cucharadita de ají amarillo 1 cucharadita de ají panca seco 1 diente de ajo 1/2 cucharadita culantro molido 1 pizca de comino Sal pimienta PREPARACION Pelar los langostinos dejando solo las colitas. En un recipiente mezclar todos los ingredientes y marinar los langostinos durante 1 hora. Colocar los langostinos en la plancha caliente rociando con la mezcla del marinado y reservar.

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Comida y pisco peruanos elogiados en Singapur

La culinaria y el pisco peruanos recibieron grandes elogios por su gran calidad y diversidad en el festival gastronómico internacional “Savour 2012”, realizado del 30 de marzo al 1 de abril en Singapur.

  Según informó la Embajada peruana en dicho país, el cocinero Virgilio Martínez y su equipo de cocineros del Restaurante Central, presentaron tres platos inspirados en productos de la selva peruana como símbolos de su oferta gastronómica. 

Además de los elogios de la concurrencia, la culinaria peruana fue considerada por los críticos como de alta calidad.

Su participación marcó un hito en el esfuerzo de hacer presente la culinaria nacional en Singapur y el sudeste asiático, al tratarse del primer restaurante peruano en ser invitado a un evento de las magnitudes e impacto como el festival internacional Savour.

El festival gastronómico Savour 2012 es uno de los más importantes encuentros internacionales de gastronomía en el sudeste asiático y atrae a un segmento de consumidores singapurenses y extranjeros de ingresos medio y medio-alto.

Constituye un espacio que ofrece la degustación de las creaciones de cocineros ya incluidos en las listas Michelin y San Pelegrino, a quienes se invita en cada edición anual. 

Este evento incluye además demostraciones culinarias, productos gourmet y la degustación de vinos y licores. 

El festival Savor sirvió también para promover el pisco.  En efecto, el señor Richard Gillam, “cocktail architect” (experto bartender) del Equinox Complex del Swisshotel Singapur, estuvo a cargo del bar “City Space” que se instaló frente al área asignada al restaurante Central, en el que se ofreció pisco y cócteles preparados con el licor nacional. 

Gillam condujo también un “cocktail workshop” en el cual se incluyó, de modo relevante, la preparación del pisco sour.

Fuente: terra peru

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Pisco sour: entre las 5 bebidas más prestigiosas del mundo

No hay duda de que nuestra bebida de bandera se consolida cada vez más alrededor del mundo. Noella Schink, blogger de Menuism.com, acaba de nombrar al pisco sour entre los cinco cocteles más prestigiosos del mundo. Sí, nuestro cóctel nacional se encuentra entre “las cinco bebidas que han resistido a la prueba del tiempo y que nunca pasan de moda”.

Entre la lista de estas cinco bebidas se encuentra el sazerac, de Estados Unidos; the dark’n stormy de Bermuda; el kir de Francia y el negroni de Italia, todos unos clásicos mundiales. Acerca del pisco sour, la blogger menciona la rivalidad entre Chile y Perú por la bebida, sin embargo dice “de cualquier manera, el resultado fue un cóctel aromático, perfecto”. Para tomas un buen pisco sour, ella recomienda el bar La Huaringas, en Miraflores, y el restaurante el Ceviche 105, en Miami. A brindar por eso.

FUENTE:  terra peru

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POLLO AL PISCO

Ingredientes

4 Presas de Pollo

1 Cebolla

1 Copa de pisco

1 Cucharada de mantequilla

1 Pimiento en tiras

1 Taza de caldo de pollo

1 Cucharadita de maicena

• 4 Presas de Pollo.
• 1 Cebolla.
• 1 Copa de pisco.
• 1 Cucharada de mantequilla.
• 1 Pimiento en tiras.
• 1 Taza de caldo de pollo.
• 1 Cucharadita de maicena.

Preparación

Calentar la sartèn y echar una cucharada de de mantequilla, luego colocar las presas para que doren, se añade la copa de pisco y se deja hervir hasta que se evapore el alcohol, se añade el caldo de pollo (se reserva un poco de caldo para disolver la maicena), la cebolla en rodajas delgadas y las tiras de pimiento y cuando este listo se disuelve la maicena en el caldo que se reservó y se añade.  Se deja hervir y listo.  Se acompaña con arroz.

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POEMA OSCURO

INGREDIENTES:

1 onza de Refresco de Limón

2 onzas de Vino Tinto

1/2 cucharada de Miel de abeja

 

PREPARACION: Servir en un vaso corto el vino tinto y agregar el refresco de limon, y media cucharada de miel, remover y acompañar con 2 cubitos de hielo...

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